ヴィーガン・カシューナッツチーズ

一晩水につけておいたカシューナッツを水切りして、250㎖の水と一緒にブレンダーで滑らかになるまでブレンドする。　　滑らかになったら他の材料と一緒に鍋に入れ、とろみがつくまで混ぜながら中火で火にかける。
とろみがついて弾力がでたら、容器に入れて冷蔵庫で数時間、硬くなるまで冷やす。